Whey Protein: A Saúde Acima da Estética

Gostaria de iniciar a semana falando sobre um assunto que eu gosto muito: o whey protein. Para aqueles que ainda não o conhecem, trata-se de um suplemento alimentar que tem se tornado febre nas academias de ginástica devido ao seu efeito no aumento da massa muscular. Eu diria que, quem experimenta esse produto, acaba por se tornar fã e adepto ao seu uso por toda a vida.

Na verdade, o whey protein nada mais é do que a proteína do soro do leite, obtida durante o processo de transformação do leite em queijo, um processo caro que acaba por justificar o elevado preço deste produto. Mas o que me atrai nesse suplemento não é apenas seu efeito visível no corpo e sim, os efeitos benéficos agregados à nossa saúde, que são inúmeros. E é sobre isso que iremos falar hoje. Aposto que você também se apaixonará ao final dessa matéria!

Whey protein x Câncer

Rico em caseína, a proteína mais abundante do leite, o whey protein apresenta potencial antimutagênico, ou seja, é capaz de inibir a mutação de células e o conseqüente desenvolvimento de tumores. Além disso, aumenta a síntese de glutationa endógena, um potente antioxidante celular que destrói as espécies reativas de oxigênio (EROS); elimina substâncias cancerígenas e aumenta o sistema imune.

Ainda, segundo um estudo realizado na Austrália, outro componente do whey protein, a lactoferrina, é capaz de inibir, entre outros tipos, os tumores intestinais. Isso ocorre, graças à indução da apoptose celular, da  inibição da angiogênese, da modulação da metabolização de enzimas cancerígenas e, talvez, atuando como varredor de metais ^(1,2,3).

Whey protein x Hipertrofia e aumento da resistência muscular

De acordo com outro estudo realizado com 219 mulheres saudáveis que receberam diariamente 30g de whey protein e 600mg de cálcio, esta suplementação aumenta significativamente o IGF-1 (fator de crescimento insulínico), uma proteína que atua no crescimento de células musculares ^(4,5). Em adição, apresenta efeito ergogênico, aumentando a resistência muscular ⁽⁶⁾.

Whey protein x Doenças cardiovasculares

Acreditem, mas a proteína do leite também mostra sua eficácia no tratamento de doenças cardiovasculares, reduzindo a inflamação, o triglicérides, o colesterol total, o LDL colesterol e a pressão sanguínea; e aumentando a defesa antioxidante endógena ^(7,8,9).

Whey protein x Aumento da imunidade

O nosso sistema imune é algo muito complexo para ser explicado em poucas linhas, mas é interessante sabermos que ele depende do funcionamento eficiente de células de defesa, chamadas neutrófilos. A suplementação com whey protein mantém os níveis dessas células no sangue humano, melhorando sua quimiotaxia, fagocitose, estresse oxidativo e degranulação . Dessa forma, respondemos melhor a estímulos externos que poderiam causar danos à nossa saúde, como por exemplo, vírus e bactérias ^(10,11).

Whey protein x Aumento da perda de peso ⁽¹²⁾

Achei muito legal o estudo que irei citar agora, pois mostra a eficácia da proteína do leite até mesmo no tratamento da obesidade!

Essa pesquisa foi realizada com 158 pacientes obesos, com idade entre 25 e 50 anos, os quais foram divididos em dois grupos: controle e whey protein. Ambos foram submetidos a uma dieta hipocalórica, porém, o grupo whey protein recebeu, também, a suplementação da proteína do leite, duas vezes ao dia. Ao final do tratamento, quando comparados os dois grupos, observou-se que o grupo whey protein obteve:

·         Aumento em 6,1% da perda de massa gorda

·         Redução da perda de massa magra

Não é incrível saber que a simples adição desse suplemento à dieta pode resultar em uma perda tão significativa de gordura?! J

Outros benefícios ^(13,14)

·         Tratamento do HIV e da hepatite B;

·         Prevenção e tratamento da osteoporose;

·         Controle do colesterol;

·         Agente antibacteriano e antiviral

·         Tratamento da sarcopenia (perda de massa muscular em idosos).

Consumo recomendado de proteínas ⁽¹⁵⁾

·         Sedentários: de 0,8 a 1g de proteína/Kg de peso/dia

·         Praticantes de atividade física: de 1,2 a 1,4 g de proteína/Kg de peso/dia

·         Atletas: de 1,7 a 1,8g de proteína/Kg de peso/dia

Exemplo: Um homem saudável, praticamente de atividade física, com peso corpóreo de 80 kg, deve consumir, diariamente, de 96 a 112g de proteína.

Lembrando que estamos falando do consumo total diária de proteínas, que inclui todos os alimentos da nossa dieta. Ou seja, devemos considerar as proteínas contidas nas carnes, ovos, leites, leguminosas, etc. O whey protein deve ser utilizado como suplemento alimentar e não apenas como substituto de outras fontes protéicas. Para a maioria dos estudos utilizados nessa matéria, a dose de whey protein variou entre 25 e 40g ao dia.

Referências Bibliográficas

1. Parodi PW. A role for milk proteins and their peptides in cancer prevention. Curr Pharm Des. 2007;13(8):813-28. PMID: 17430183

2. Castro GA, Maria DA, Bouhallab S, Sgarbieri VC. In vitro impact of a whey protein isolate (WPI) and collagen hydrolysates (CHs) on B16F10 melanoma cells proliferation. J Dermatol Sci. 2009 Oct;56(1):51-7. Epub 2009 Aug 19. PMID:19695839

3. Xiao R, Carter JA, Linz AL, Ferguson M, Badger TM, Simmen FA. Dietary whey protein lowers serum C-peptide concentration and duodenal SREBP-1c mRNA abundance, and reduces occurrence of duodenal tumors and colon aberrant crypt foci in azoxymethane-treated male rats. J Nutr Biochem. 2006 Sep;17(9):626-34. Epub 2005 Dec 19. PMID: 16504496

4.  Zhu K, Meng X, Kerr DA, Devine A, Solah V, Binns CW, Prince RL. The effects of a two-year randomised controlled trial of whey protein supplementation on bone structure, IGF-I and urinary calcium excretion in older postmenopausal women. J Bone Miner Res. 2011 May 16. doi: 10.1002/jbmr.429. PMID: 21590739

5. Hulmi JJ, Lockwood CM, Stout JR. Effect of protein/essential amino acids and resistance training on skeletal muscle hypertrophy: A case for whey protein. Nutr Metab (Lond). 2010 Jun 17;7:51. PMID: 20565767

6. Coburn JW, Housh DJ, Housh TJ, Malek MH, Beck TW, Cramer JT, Johnson GO, Donlin PE. Effects of leucine and whey protein supplementation during eight weeks of unilateral resistance training.  J Strength Cond Res. 2006 May;20(2):284-91. PMID: 16686554

7. de Aguilar-Nascimento JE, Prado Silveira BR, Dock-Nascimento DB. Early enteral nutrition with whey protein or casein in elderly patients with acute ischemic stroke: a double-blind randomized trial. Nutrition. 2011 Apr;27(4):440-4. Epub 2010 Dec 16. PMID: 21167685

8. Pal S, Ellis V, Ho S. Acute effects of whey protein isolate on cardiovascular risk factors in overweight, post-menopausal women. Atherosclerosis. 2010 Sep;212(1):339-44. Epub 2010 May 31. PMID: 20561625

9. Pal S, Ellis V, Dhaliwal S. Br. Effects of whey protein isolate on body composition, lipids, insulin and glucose in overweight and obese individuals. J Nutr. 2010 Sep;104(5):716-23. PMID: 20377924

10. Rusu D, Drouin R, Pouliot Y, Gauthier S, Poubelle PE. A bovine whey protein extract stimulates human neutrophils to generate bioactive IL-1Ra through a NF-kappaB- and MAPK-dependent mechanism. J Nutr. 2010 Feb;140(2):382-91. Epub 2009 Dec 23. PMID: 20032479

11. Rusu D, Drouin R, Pouliot Y, Gauthier S, Poubelle PE. A bovine whey protein extract can enhance innate immunity by priming normal human blood neutrophils. J Nutr. 2009 Feb;139(2):386-93. Epub 2008 Dec 23. PMID: 19106313

12. Frestedt JL, Zenk JL, Kuskowski MA, Ward LS, Bastian ED. A whey-protein supplement increases fat loss and spares lean muscle in obese subjects: a randomized human clinical study. Nutr Metab (Lond). 2008 Mar 27;5:8. PMID:18371214 

13. Marshall K. Therapeutic applications of whey protein. Altern Med Rev. 2004 Jun;9(2):136-56. PMID: 15253675

14. Katsanos CS, Chinkes DL, Paddon-Jones D, Zhang XJ, Aarsland A, Wolfe RR. Whey protein ingestion in elderly persons results in greater muscle protein accrual than ingestion of its constituent essential amino acid content. Nutr Res. 2008 Oct;28(10):651-8. PMID:19083472

15. Peter W.R. Lemon, Ph.D. Nutrition and Exercise Laboratory, University of Western Ontario, ON, Canada.

Extrato de Uva no Tratamento de Peles e Cabelos

Antiinflamatório, Anticarcinogênico e Cicatrizante

Fui apresentada, através de uma amiga, a uma linha incrível de cosméticos baseados em extrato de uva. Os produtos são da empresa gaúcha “Essência di Fiori”, que conta com um total de 12 linhas de tratamento para o cuidado completo da pele e dos cabelos.

Sabe-se que a uva e os seus derivados, como o vinho, apresentam em sua composição um potente antioxidante chamado resveratrol. Esse polifenol é sintetizado na casca da fruta em resposta a determinados estímulos, como irradiação da luz ultravioleta, dano mecânico ou estresse causado por ataque fúngico ⁽¹⁾.

Agora, para entendermos porque gostei tanto dessa linha, vale a pena falarmos sobre os diversos benefícios para a pele, proporcionados pelo uso tópico do resveratrol. Além do potencial antioxidante já comentado anteriormente, podemos citar:

·        Ação antiinflamatória, pela inibição das COX-1 e 2 ^(1,3);

·        Ação anticarcinogênica, devido à inibição da cascata do ácido araquidônico e da proteína C-quinase, um mediador na gênese de tumores e da indução da apoptose, atuando como agente antiproliferativo de algumas células cancerígenas ^(1,2);

·        Eficaz no estresse oxidativo, evitando mutações no DNA ⁽²⁾;

·        Atividade fotoquimiopreventiva, ou seja, confere proteção à pele contra os danos causados pela exposição à radiação UVB ⁽³⁾;

·        Acelera o processo de cicatrização e o fechamento de feridas, sendo associado, inclusive ao aumento de fator de crescimento endotelial vascular (VEGF) ⁽⁴⁾.

É valido lembrar que o uso oral desse polifenol traz diversos outros efeitos positivos na nossa saúde. Como hoje nosso assunto é o tratamento tópico, feito através da utilização de cosméticos, citei apenas os benefícios pertinentes a questão.  

Em breve voltaremos a estudar o resveratrol e falar sobre as vantagens da sua ingestão através de vinhos e sucos, combinado?!

Agora, fiquem com as imagens de alguns produtos dessa linha de cosméticos que me incentivou a escrever sobre essa matéria.  Não dá vontade de ter todos em casa?! J

1. Loção tônica facial    2. Creme hidratante facial    3. Loção corporal  
 4. Geléia hidratante e desodorante corporal    5. Sabonete líquido desodorante    6. Sais de banho  
7. Creme hidratante mãos e unhas    8. Sabonete esfoliante facial

Referências bibliográficas

1. Sautter, Cláudia K. et al. Determinação de resveratrol em sucos de uva no Brasil. Ciênc. Tecnol. Aliment. [online]. 2005, vol.25, n.3, pp. 437-442. ISSN 0101-2061.  doi: 10.1590/S0101-20612005000300008.

2. Hanausek M, Spears E, Walaszek Z, Kowalczyk MC, Kowalczyk P, Wendel C, Slaga TJ. Inhibition of murine skin carcinogenesis by freeze-dried grape powder and other grape-derived major antioxidants. Nutr Cancer. 2011 Jan;63(1):28-38. PMID: 21108125

3. Afaq F, Adhami VM, Ahmad N. Prevention of short-term ultraviolet B radiation-mediated damages by resveratrol in SKH-1 hairless mice. Toxicol Appl Pharmacol. 2003 Jan 1;186(1):28-37. PMID: 12583990

4. Khanna S, Venojarvi M, Roy S, Sharma N, Trikha P, Bagchi D, Bagchi M, Sen CK. Dermal wound healing properties of redox-active grape seed proanthocyanidins. Free Radic Biol Med. 2002 Oct 15;33(8):1089-96. PMID: 12374620

Onde encontrar:

Essência di Fiori: http://www.essenciadifiori.com.br

Fone: (54) 3458-3300

Endorfeel®Nutri: Endorfina Oral

Um Gostoso Auxílio no Tratamento de Depressões Leves, Obesidade e TPM

Falando ainda sobre nutrição, gostaria de apresentar-lhes o novo lançamento da empresa PharmaSpecial, vindo direto da Europa, chamado Endorfeel^®Nutri. Muito utilizado na Europa, trata-se de um nutriente oral que proporciona a liberação de β-endorfinas, substâncias responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar. No corpo humano, estes neurotransmissores são produzidos em resposta à atividade física, por isso, nos sentimos tão bem ao término de exercícios.

Segundo um estudo realizado pelo fabricante, o tratamento com 240 mg de Endorfeel^®Nutri, duas vezes ao dia, durante 30 dias, levou a redução do quadro de depressão e angústia, que foi relatado por todos os paciente que participaram do estudo.

Dessa forma, Endorfeel^®Nutri é indicado no auxílio do tratamento de depressões leves, obesidade e tensão pré-menstrual; cansaço mental devido ao estresse diário; protocolos para ansiedade e formulações para estabilização ou reequilíbrio do humor.

Além da utilização convencional, por meio de cápsulas, uma sugestão interessantíssima, testada e aprovada por mim, é a incorporação desse nutriente ao chocolate, durante seu preparo. O sabor é fantástico e associa todos os benefícios já conhecidos do cacau aos do Endorfeel^®Nutri. Gomas e shakes também são uma ótima opção.

Assim fica mais gostoso se tratar e mandar a depressão para bem longe. J

Para os farmacêuticos, os nutricionistas, ou simples curiosos, fica o modo de preparo do Chocolate com 50% de cacau e Endorfinas:

Fase A

Cacau orgânico........................50%

Polidextrose..............................qsp

Manteiga de cacau orgânica....40%

Lecitina de soja..........................0,4%

Fase B

Endorfeel^®Nutri......................240 mg

Sucralose..................................0,04%

Acessulfame K..........................0,04%

Xilitol..........................................1%

Benzoato de sódio....................0,3%

Fase C

Aroma de baunilha...................0,5%

Farmacotécnica

Fundir a Fase A sob agitação constante. Em ponto de calda, adicionar a Fase B e misturar bem. Antes da completa solidificação, adicionar a Fase C.

Onde encontrar:

PharmaSpecial: www.pharmaspecial.com.br

Televendas: (11) 4151-9000

Chocolate: O Prazer Sem Culpa

Inibição do Crescimento de Células Tumorais, Redução do Colesterol Ruim e Modulação da Pressão Sanguínea

Como uma boa chocolate-lover que sou, minha primeira matéria só poderia ser sobre chocolate. Afinal, nada melhor que degustar essa maravilha sem culpa. Não é mesmo?!

Este alimento que até pouco tempo era visto como um vilão da saúde e das dietas, devido à sua alta concentração de açúcares e gorduras, passa agora a ter um novo papel na nutrição humana. A cada dia, novos estudos são publicados mostrando os benefícios trazidos pela sua ingestão ⁽¹⁾.

É claro que estamos falando do dark chocolate, ou chocolate amargo, rico em metilxantinas (teobromina e cafeína) e flavonóides (epicatequina, catequina e procianidina), substâncias associadas a vários benefícios na saúde, como redução do risco de doenças coronarianas e modulação da pressão sanguínea ^(1,2,3). Além disso, o consumo do chocolate esta envolvido de forma protetora em diversos mecanismos biológicos, como:

·         Perfil lipídico, reduzindo o colesterol ruim (LDL) e aumentando o bom (HDL);

·         Ativação plaquetária;

·         Sensibilidade insulínica, reduzindo o risco de diabetes;

·         Estresse oxidativo, evitando danos aos componentes celulares, como o DNA;

·         Inflamação, protegendo nervos contra injúrias;

·         Função cognitiva, saciedade e humor;

·         Função endotelial (camada interna dos vasos sanguíneos) ^(1,3,7).

Toda essa proteção parece estar relacionada, ainda, à inibição do crescimento de células cancerígenas. Isso mesmo, o chocolate pode ser, também, um aliado contra o câncer ^(4,5).

Vale ainda ressaltar que um estudo publicado no periódico Journal of agricultural and food chemistry mostrou que o cacau, presente no chocolate, possui atividade antioxidante comparável à do café e superior ao chá verde ⁽⁶⁾.

Acho que já nos convencemos sobre as maravilhas do consumo desse alimento dos deuses, mas é claro, devemos fazê-lo sempre com moderação, pois o dark chocolate não é isento de gorduras e açúcares, que podem levar aos indesejáveis “quilinhos” extras.

Bon appétit! J

Referências Bibliográficas

1. Fernández-Murga L, Tarín JJ, García-Perez MA, Cano A. The impact of chocolate on cardiovascular health. Fundación para la Investigación Hospital Universitario Dr Peset, Av Gaspar Aguilar 90, 46017 Valencia, Spain. Maturitas. 2011 Aug;69(4):312-21. Epub 2011 Jun 12. PMID: 21665390

2. Langer S, Marshall LJ, Day AJ, Morgan MR. Flavanols and Methylxanthines in Commercially Available Dark Chocolate: A Study of the Correlation with Nonfat Cocoa Solids. School of Food Science and Nutrition, University of Leeds , Leeds LS2 9JT, United Kingdom. J Agric Food Chem. 2011 Jul 11. PMID: 21699218

3. Katz DL, Doughty K, Ali A. Cocoa and Chocolate in Human Health and Disease. Yale University Prevention Research Center , Griffin Hospital, Derby, Connecticut. Antioxid Redox Signal. 2011 Jun 13. PMID: 21470061

4. Maskarinec G. Cancer protective properties of cocoa: a review of the epidemiologic evidence. SourceCancer  Research Center of Hawaii, Honolulu, Hawaii, USA. Nutr Cancer. 2009;61(5):573-9. PMID:19838930

5. Lee KW, Kundu JK, Kim SO, Chun KS, Lee HJ, Surh YJ. Cocoa polyphenols inhibit phorbol ester-induced superoxide anion formation in cultured HL-60 cells and expression of cyclooxygenase-2 and activation of NF-kappaB and MAPKs in mouse skin in vivo. J Nutr.2006 May;136(5):1150-5. PMID:16614396

6.  Richelle M, Tavazzi I, Offord E. Comparison of the antioxidant activity of commonly consumed polyphenolic beverages (coffee, cocoa, and tea) prepared per cup serving. J Agric Food Chem. 2001 Jul;49(7):3438-42. PMID:11453788

7. Baba S, Osakabe N, Kato Y, Natsume M, Yasuda A, Kido T, Fukuda K, Muto Y, Kondo K. Continuous intake of polyphenolic compounds containing cocoa powder reduces LDL oxidative susceptibility and has beneficial effects on plasma HDL-cholesterol concentrations in humans. Food and Health R&D Laboratories, Meiji Seika Kaisha Ltd, Saitama, Japan. Am J Clin Nutr. 2007 Mar;85(3):709-17. PMID:17344491